การผลิตบัณฑิต

เมื่อวันที่ 21 ธันวาคม 2566 คณาจารย์และนักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมการจัดการวิสาหกิจการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ร่วมกับ สำนักวิจัยและส่งเสริมวิชาการการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ นำวิสาหกิจชุมชนวนเกษตรอินทรีย์ ร่วมจัดงานนิทรรศการ ในงานเกษตรแม่โจ้ 90 ปี “เกษตร อาหาร สุขภาพ” ระหว่างวันที่ 16 - 24 ธันวาคม 2566 ณ มหาวิทยาลัยแม่โจ้
        การจัดนิทรรศการดังกล่าว เป็นกิจกรรมสืบเนื่องจากโครงการวิจัย เรื่อง “นวัตกรรมห่วงโซ่คุณค่าวิสาหกิจเชิงพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย" นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุพจน์ บุญแรง และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. นักสิทธิ์ ปัญโญใหญ่ อาจารย์ประจำหลักสูตร เป็นผู้ดำเนินการวิจัย ภายใต้การสนับสนุนของหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาทั้งพื้นที่ (บพท.)
        นิทรรศการแสดงถึงผลการดำเนินระยะ 6 เดือนที่ผ่านมา โดยมีวิสาหกิจเข้าร่วมโครงการ จำนวน 10 กลุ่ม มีพื้นที่รวมกัน 2,960 ไร่ เกษตรกร 345 ครัวเรือนสร้างรายได้ 50,300,000 บาท โดยคณะผู้วิจัยทำการปรับปรุงกระบวนการจำนวน 7 กระบวนการในห่วงโซ่อุปทานสามารถลดการสูญเสียในระบบลงได้เป็นมูลค่าประมาณ 148,000 บาท/เดือน ลดต้นทุนให้กลุ่มเกษตรกรเป็นเงิน 480,000 บาท พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ 14 รายการ มีช่องทางการจัดจำหน่ายผ่านศูนย์จำหน่าย ร้านค้า ร้านอาหาร โรงแรม 19 แห่ง ทำให้กลุ่มวิสาหกิจมีรายได้เพิ่มขึ้นเดือนละ 800,000 บาท ทั้งนี้ทาง บพท. ได้มาติดตามและรวบรวมข้อมูลในงานดังกล่าวด้วย